전체 글1 고소하고 담백한 헛개나물볶음 만들기 헛개나물은 깊고 은은한 향을 가진 봄 제철 나물이에요. 헛개나무 잎을 데쳐 볶아 먹으면 특유의 고소함과 담백함이 아주 매력적이죠. 오늘은 헛개나물을 부드럽고 깔끔하게 볶는 방법을 정리해볼게요. 헛개나물은 말린 제품을 사용하는 경우가 많고, 풍미가 은근해서 양념이 과하면 맛을 해칠 수 있어요. 그래서 최소한의 간으로 나물 본래의 향을 살리는 게 핵심이에요. 볶음으로 만들면 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 반찬이 돼요.헛개나물 손질하기말린 헛개나물 불리기말린 헛개나물은 충분히 불려야 질김이 없어지고 맛이 부드러워져요. 찬물에 2~3시간 담가두면 잎이 자연스럽게 살아나요. 빠르게 하고 싶다면 미지근한 물에서 40~50분 정도 불려도 괜찮아요.흐르는 물로 헹구기불린 헛개나물에는 잔여 먼지가 남아 있을 수 있어요.. 2025. 11. 25. 이전 1 다음